手作り冷凍食品つくり


最近、料理にはまり、色々な物を手作りしているのだが、
お弁当のおかずのストックも手作りにしようと思い、
冷凍できるおかずを色々と研究中である。

定番のひじきや金平は当然作るが、今までは市販の冷凍食品ばかり使っていたが
、ミートボールやハンバーグ、なども手作りして冷凍しておこうと思い、
今日ひき肉を大量に購入し、仕込みをしている。

作り方は色々とあると思うが、
私の場合は、生姜とパン粉、玉ねぎ、卵を入れて混ぜていき、
ミートボールのほうには片栗粉を入れて、形を整えて、冷凍庫に入れた。

中々作るのは大変だったが、手作りなので、カロリーも控えめだし、味も自分好みなので、
明日のお弁当の時がとても楽しみである。

弁当の仕込みの後は、片づけをして、
その後、テレビを見ながらゴロゴロと過ごしていたら、いつの間にか眠ってしまい、
気が付いたら夕飯の時間が近かったので、
簡単にパスタを作り、食べ、入浴し、
今はのんびりとテレビを見ている。

食事の買出しでしか、外出しなかったが、無理に外に出ると暑くて気分が悪くなるので、
それはそれでよしとする。
明日は仕事だが、今日の休みでエネルギーは充填できたので、
大変な事も多いが頑張って社会の波にもまれてこようと思う。